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四川跑山鸡的两大价值

来源:www.cdxjzny.com    发布时间:2018-07-02

经济价值

跑山鸡外形漂亮,体型紧凑,尾羽高跷,呈元宝型,饲养过程中,运用优质纯粮玉米,并让其自在啄食林地昆虫,不喂混合饲料、添加剂、激素等药物。所以跑山鸡鸡肉胴体饱满,切面亮光,有弹性。肉风味独特,肉质细嫩,鲜香味浓郁,赋有稠密的野味特色。鸡蛋黄光润黄亮,轻松夹起而不破,蛋白质养分高于土鸡蛋。

食用价值

含有人体所必需的氨基酸21种之多,其中有多种是人体本身所无法组成的,符合世界卫生组织规则的氨基酸形式。并富含锗、硒、锌、铁、钙等多种人体必需的微量元素,对儿童养分不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等,都有很好的效果,对人体的补养功能远远高于久负盛名的王八、鳗鱼等。野鸡中锶和钼的含量比普通鸡高10%,还有防治癌症的效果。


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